椰子作为热带地区的主要油料作物，是海南岛特产之一，在海南经济作物中占有重要的地位。南派中脂椰蓉，南派椰蓉，采用新鲜椰子的果肉，进行刨蓉、烘干、冷却等步骤，有效的保留了椰肉的新鲜风味和营养成分。